在调查的过程中，该店向通州区工商分局食品质量监督管理科的张科长确认，记者所拍摄视频中正在给托盘肉换装的营业员为该店的员工。

随后，执法人员对现场所有肉品进行拍录取证，并针对本报报道提到的后尖瘦肉和猪肝进行了重点检查，并要求其出示当日进销存记录进行核实。

记者在跟随工作人员进行调查的过程中看到，中午的生鲜肉区比较冷清，只有一名营业员在工作。

昨日本报报道刊发后，通州区工商分局立即组织该局食品质量监督管理科工作人员与梨园工商所的执法人员共6人来到了京客隆东关店的生鲜肉区，在现场依法对该区进行调查取证。

在此次行动中，通州区工商分局与梨园工商所的工作人员，依法对京客隆生鲜肉区的部分托盘鲜肉品种、数量和进销存记录进行了调查取证。